Repas Particulier « Tradition »

Entrée

  • Caillette sur batavia émincé de champignons
    •       ou
  • Chiffonnade de jambon de montagne, saucisson et condiments
    •       ou
  • Terrine de campagne et condiments
    •       ou
  • Pithiviers de volaille à la fondue de poireaux
    •       ou
  • Salade gourmande, foie de volaille, magret fumé et croûtons
    •       ou
  • Saumon farci sur salade fraîcheur
    •       ou
  • Chiffonnade de saumon fumé
    •       ou
  • Salade nordique
    •       ou
  • Bouchée de la mer chiffonnade de salade

Plat poisson

  • Filet de saumon à l’oseille
  • Riz pilaf

  • Paupiette de saumon
  • Riz pilaf petits légumes

  • Maestro de colin au beurre blanc, riz pilaf champignons

  • ou

Plat viande

  • Filet de volailles sauce homardine,
  • petits légumes, quenelle au gratin

  • Poulet (cuisse) sauce citronné
  • Pipérade et riz pilaf

  • Rôti de veau sauce forestière
  • Poêlée forestière

  • Gigot d’agneau sauce Chartreuse, gratin Dauphinois à l’ancienne

  • Filet de dinde aux essences
  • Tian d’aubergines, tomate provençale

  • Cuisse de canard
  • Pomme sauté & fondue d’oignons

Fromages

  • Plateau de 3 fromages
  • fromage blanc faisselle

Desserts

  • Tarte aux fruits
  • Crème brûlée
  • Entremet maison
  • Salade de fruits
  • Mousse au chocolat
  • Gratin de fruits
  • Tropézienne
  • Tarte au citron
  • Clafoutis Griottes

 

Pain

  • Bûcheron tranché
Prix emporté : 12,10 ttc / pers

Repas Mariage « Gourmet »

Hors d'oeuvre

  • Parfait de St Jacques Coleslaw
  • Concassé de tomates
  • Chiffonnade de saumon fumé
  • Flan d’avocat
  • Filaments de courgettes

Plat principal

  • Magret de canard en éventail
  • Aux fruits rouges
  • Poire, flan aux herbes
  • Gratin Dauphinois à l’ancienne.

Fromages

  • Délices Dauphinois
  • Tomme de Belledonne
  • Saint Marcellin
  • Bleu de Sassenage
  • Pain aux noix

Desserts

Entremet monté des mariés

Pain de campagne

Café

Fromages

  • Fromage blanc à la crème et ciboulette
  • Chèvre chaud sur toast et frisée

Desserts

  • Framboisier, Fraisier, Dame blanche à la poire
  • Pavé aux noix et chocolat, Chartreuse & chocolat…

 

  • Supplément chou : 1,50 €

Carte

Assiette d’entrée

  • Foie gras de canard,
  • Mousse de pigeon à la cuillère
  • Chiffonnade de batavia

  • Ballottine de caille au foie gras
  • Émincé de crudités
  • magret fumé sauce au vinaigre de Xérès et huile de noix

  • Parfait de lotte au basilic
  • flan de céleris , fleur de brocoli

  • Demi melon glacé au Porto
  • chiffonnade de jambon cru

Trou normand sorbet

  • sans alcool : 1 € ttc / pers
  • avec alcool   1,50 € ttc pers

Assiette chaude garnie

  • Cuisse de canard confite
  • Caviar D'aubergines
  • Méli mélo de légumes
  • Gratin Dauphinois

  • Longe de veau
  • Champignons à la provençale
  • Gratin gourmet aux Cèpes et noix Sauce morilles

  • Suprême de Pintade Farcie au Foie Gras
  • Roulé de courgette brunoise de légumes
  • Gratin Dauphinois
  • Saute coulis de FG

  • Gigot d'agneau
  • Sauce Chartreuse
  • Brochettes de légumes
  • Gratin gourmet aux Cèpes et noix

  • Pavé de saumon à l'aneth
  • Poisson à la demande
Prix emporté : 20,30 € ttc / pers.

Repas Mariage « Excellence »

Hors d'oeuvre

  • Mille feuille de foie gras et magret fumé
  • Pain aux épices
  • Mâche et pousse d’épinards
  • Huile de noisette et fine herbes

Hors d'oeuvre chaud

  • Aumônière fruits de mer
  • Sauce homardine

Plat principal

  • A la carte

Fromages

  • Délices Dauphinois
  • Tomme de Belledonne
  • Saint Marcellin
  • Bleu de Sassenage
  • Pain aux noix

Desserts

  • Croquembouche …. choux
  • Entremet monté des mariés

Pain de campagne

Café

Carte

Fromages

  • Fromage blanc à la crème et ciboulette
  • Chèvre chaud sur toast et frisée

Desserts

  • Framboisier, Fraisier, Dame blanche à la poire
  • Pavé aux noix et chocolat, Chartreuse & chocolat…

  • Supplément chou : 1,50 €

Carte

Assiette d’entrée

  • Foie gras de canard,
  • Mousse de pigeon à la cuillère
  • Chiffonnade de batavia

  • Ballottine de caille au foie gras
  • Emincé de crudités
  • magret fumé sauce au vinaigre de Xérès et huile de noix

  • Parfait de st Jacques coleslaw
  • Chiffonnade de saumon fumé
  • Flan d’avocat, Crème courgette

  • Demi melon glacé au Porto
  • chiffonnade de jambon cru

Trou normand sorbet

  • sans alcool : 1 € ttc / pers
  • avec alcool   1,50 € ttc pers

Assiette chaude garnie

  • Pavé de Quasi de veau
  • Sauce morilles
  • Fagots de haricots verts
  • Gratin dauphinois

  • Filet de bœuf
  • Caviar D'aubergines
  • Roulé de courgette brunoise lé
  • Gratin gourmet aux Cèpes et noix

  • Suprême de Pintade Farcie au foie gras
  • Roulé de courgette brunoise lé
  • Gratin Dauphinois
  • Saute coulis de FG

  • Gigot d'agneau
  • Sauce Chartreuse
  • Brochettes de légumes
  • Gratin gourmet aux Cèpes et noix

  • Caille Rôtie
  • Sauce
  • Croustade forestière
  • Gratin dauphinois

  • Pavé de Chevreuil
  • Chutney de fruits rouges
  • croustade de purée de marron
  • Sauce rousse
  • Magret de canard
  • Cuisse de canard confite

  • Gratin de lotte
  • Galette de riz basmati
  • Courgettes confites
  • Sauce crustacé
  • Carte des poissons à la carte
Prix emporté : 23,00 € ttc / pers.

Repas Mariage « à la Carte »

Hors d'oeuvre

½ Langouste entière en Bellevue 300 gr environ 13,80 €
½ Queue de Langouste 6,50 €
½ Homard entier en Bellevue 150 gr   
Carpaccio de Saumon et d’avocat à la graine de baies roses 6,50 €
Parfait de St Jacques coleslaw
Chiffonnade de saumon fumé, flan d’avocat filament de courgette		 6,50 €
Terrine de foie gras entier aux figues (40 gr) 6,70 €
Foie gras de canard (40 gr) 6,50 €
Mille feuille de foie gras et magret fumé pain aux épices mâche et pousses d’épinards, huile de noisette et fine herbes 6,50 €
Saumon entier en Bellevue (120 gr) 6,70 €
Saumon fumé (50gr ) 5,10 €
Hors d'oeuvre chaud  
Aumônière de St Jacques au Riesling  6,80 €
Aumônière d’escargots sauce verte 6,80 €
Aumônière de caille, vert de blettes 6,80 €
Feuilleté de lottes et fruits de mer 6,00 €
Feuilleté de faisan et garniture forestière 6,00 €
Plats cuisinés à emporter
(8 personnes)
Filet de rouget au basilic, caviar d’aubergines et riz sauvage 9,95 €
Filet de saumon à l’aneth légumes et riz pilaf 9,50 €
Lotte à l’Américaine, soufflet de légumes 9,50 €

Fromages

  • Fromage blanc à la crème et ciboulette
  • Chèvre chaud sur toast et frisée

Desserts

  • Framboisier, Fraisier, Dame blanche à la poire
  • Pavé aux noix et chocolat, Chartreuse & chocolat…

 

  • Supplément chou : 1,25 €

Plat principal

Gigot de lotte farci à l’Américaine, riz sauvage, émincé de fenouil 9,50 €
Pavé d’autruche sauce au poivre 12,35 €
Jambon entier aux baies roses
(minimum 15 personnes) 		8,00 €
Filet de bœuf sauce au choix garni 12,90 €
Pavé de quasi de veau sauce morilles 10.90 €
Jambon entier en croûte, sauce madère et gratin Dauphinois à l’ancienne 10,80 €
Cuisse de canette confite garnie 9.50 €
Suprême de pintade farci au foie gras, méli-mélo de légumes, fagot de haricots verts 10,80 €
Gigot d’agneau sauce chartreuse
gratin dauphinois 		 9,50 €
Trésor de poitrine de pintade galette de pignons de pin et abricots sec, petits légumes et sauce au vin rouge et miel confit. 10,80 €
Filet mignon de porc ratatouille et gratin 11.90 €
Baronnet de pigeonneau farci aux morilles gratin gourmet cèpes et noix 10,80 €
Pavé de selle d’agneau légume tajine 11.95€
Cailles rôtie, ragoût de légumes, coupelle de ravioles au foie gras 10,80 €
Magret de canard en éventail aux fruits rouges poire et flan aux herbes gratin Dauphinois à l’ancienne 10,80 €
Pavé de cerf et chutney de fruits rouges galette de polenta petits légumes marinés 9,80 €
Gigue de chevreuil sauce grand veneur chutney de fruits rouges gratin gourmet cèpes et noix 10,50 €
Cuissot de sanglier St Hubert et ses légumes polenta 9,50 €

Plat unique

Choucroute 7,60 €
  • Choucroute cuite maison
  • 250 gr Pomme de terre150 gr
  • Saucisse de Strasbourg
  • Saucisse de Morteau
  • Côte de porc cuite sans os
  • Jambonneau

  • Moutarde
Paëlla 7,60 €
  • Légumes et crustacés 350 gr riz
  • Cuisse de poulet
  • Lieu, Fruits de mer
  • Chorizo
  • Décor moules crevettes
Cassoulet, Lasagne 7,60 €
Couscous 7,60 €
  • Couscous 200 gr
  • Lègumes150 gr
  • Bouillon 100 gr
  • Cuisse de poulet
  • Mouton

  • Harissa
Tartiflette 7,60 €
  • Pomme de terre
  • Lardons fumés
  • Oignons crème
  • Reblochon
Carte
Salade verte 1.20 €
Fromage (1/2 St Marcellin) 1.50 €
Tarte aux fruits 1.50 €
Entremet maison 2.60 €
Prix emporté : 7.60 € ttc / pers.

Boissons

Cellier du Gelin (demandez notre carte)   Pétillant
Rouge, rosé. 5,60 € ttc Champagne brut récolant 26 € ttc