Buffets « Tradition » (Froid)
Buffet "Fraîcheur"
- Salade Niçoise
- Salade de riz safrané et petits légumes cuits sur filaments de carottes
- Jatte de salade Coleslaw
- Jattes de sauce
- Bavarois de poisson
- Terrine de lapin
- Filet de volaille à l’estragon
- Rosbif grillé
- Caviar d’aubergines
- Fromages
- Fromage.
- Desserts
- Tarte aux fruits
- Pain
Buffet "Saveur"
- Salade Chinoise
- Taboulé à la menthe fraîche
- Salade de tortis au basilic.
- Jattes de sauce
- Chiffonnade de saumon fumé
- Pâté croûte
- Emincé de noie de veau à l’échalote
- Gigot grillé
- Ratatouille
- Fromages
- Fromage.
- Desserts
- Salade d'orange
- Mousse au chocolat
- Pain
Buffet "Terroir"
- Salade Dauphinoise
- Salade Beauceronne
- Emincé de Batavia à l’échalote
- Jattes de sauce
- Jambon cru saucisson & condiments
- Terrine campagnarde
- Chiffonnade de saumon fumé
- Rôti de porc
- Rosbif grillé
- Moutarde à l’ancienne
- Fromages
- Fromage
- Desserts
- Entremet chocolat
- Pain
Prix emporté 9,94 € € ht/ pers
Buffets « Gourmet » (à la carte) (Froid)
Buffet gourmet : 3 Salades, 1 Poisson ou 1 Charcuterie, 1 Plat froid, Fromage, Dessert et Pain
Salades & Crudités
- Salade Niçoise
- Salade Fraîcheur
- Salade Grecques
- Salade Coleslaw
- Salade Gourmande
- Salade Alsacienne
- Salade Dauphinoise
- Salade Mexicaine
- Salade Exotique
- Salade Beauceronne
- Salade Californienne
- Salade Chinoise
- Salade tortis au basilic
- Taboulé à la menthe fraîche
- Melon pastèque (selon saison)
- Jatte de sauce
- Mayonnaise
- Béarnaise
- Vinaigrette
Poissons & charcuteries
- Bavarois de poisson
- Bavarois de saumon
- Terrine de St Jacques
- Chiffonnade de saumon fumé
- Carpaccio de saumon frais
- Darne de saumon farci petits légumes
- Poisson frais du jour vapeur
- Terrine de lapin aux pruneaux
- Terrine campagnarde
- Chiffonnade de jambon cru
- Pâté croûte et condiments
- Fromages
- Plateau de 2 fromages
- Jattes de fromage blanc
- Desserts
- Tarte aux fruits
- Crème brûlée
- Entremet maison
- Salade de fruits
- Mousse au chocolat
- Gratin de fruits
- Tropézienne
- Tarte au citron
- Clafoutis
- Griottes
- Pain
- Bûcheron tranché
Plat Chaud
- Filet de volaille :
- Petits légumes
- Quenelles au gratin
- Cuisse de poulet sauce Citronnée
- Piperade
- Riz pilaf
- Filet de Dinde aux essences de thym :
- Tomates provençale
- Tian d’aubergine
- Cuissot de cerf sauce rousse :
- Petits légumes
- Polenta
- Cuisse de canard confit :
- Pomme sautée
- Fondue d’oignon
- Rôti de veau forestier :
- Poêlée champêtre
- Gigot d’agneau sauce Chartreuse :
- Gratin Dauphinois à l’ancienne
- Tajine d’agneau :
- Légumes
- Pomme de terre Lamelles
- Jambon entier sauce aux baies roses :
- Gratin Dauphinois
- Filet de saumon à l’aneth :
- Petits légumes
- Riz pilaf
- Paupiette de saumon :
- Ratatouille
- Riz pilaf
Prix emporté 10,90 € ht/ pers
Buffets « Excellence » (Froid)
Buffet exotique
- Jatte en grés de Carpaccio de saumon mariné & avocat
- Salade californienne
- (riz légume pomelos orange crevettes décortiquées)
- Filets de rougets grillés au basilic et huile d’olives
- Jambon de Virginie
- (jambon blanc, crème de foie gras ananas confis)
- Fromages
- Fromage blanc à la louche, coupe de miel
- Desserts
- Salade d’oranges à la menthe fraîche
- Moelleux au chocolat
- Pain
Buffet "Gelin"
- Salade gourmande
- (roquette, jeune pousse d’épinard, huile de noisette, foie gras, magret fumé et pain aux épices)
- Trio de saumon
- (tartare de saumon, pavé vapeur à l’aneth et chiffonnade de saumon fumé)
- Légumes sauce anchoïade
- (bâtonnet de carotte, concombre chou fleurs, brocoli, champignons...)
- Eventail d’aiguillette de canard
- Poire au vin
- Fromages
- Délice Dauphinois
- Pain aux noix
- Desserts
- Verrine d'abricot et romarin
- Griottes chocolat
- Mini mille feuilles
- Pain
Prix emporté 11,40 € ht/ pers
Buffets « Tradition » (Chauds)
Plat chaud servi à partir de Shafindish
Menu "Fraîcheur"
- Jatte de salade fraicheur
- Salade de riz safrané et petits légumes cuits
- Salade Coleslaw sur filaments de carottes
- Jattes de sauce
- Bavarois de poisson
- Terrine de campagne
Plat chaud
- Filet de volaille aux essences de thym
- Tian d’aubergines
- Fromages
- Desserts
- Tarte aux fruits
- Pain
Menu "Saveur"
- Jattes de salade chinoise
- Taboulé à la menthe fraîche
- Batavia et pomelos - Tomate au basilic
- Pâté croûte et condiments
Plat chaud
- Filet de saumon à l’aneth
- Petits légumes & riz pilaf
- Fromages
- Desserts
- Mousse au chocolat
- Oranges tranchées
- Pain
Menu "Terroir"
- Salade Dauphinoise sur émincé de Batavia, noix & lardons
- Salade beauceronne
- Jambon cru de pays saucisson cru et terrine
- Bavarois de poisson
Plat chaud
- Gigot d’agneau sauce Chartreuse
- Gratin Dauphinois à l’ancienne
- Fromages
- Desserts
- Entremet noix et chocolat
- Pain
Prix emporté 12,40 € ht/ pers
Buffets « Gourmet » (à la carte) (Chauds)
Buffet gourmet : 3 salades, 1 poisson ou 1 charcuterie, 1 plat chaud, fromage, dessert et pain
Salades & Crudités
- Salade Niçoise
- Salade Fraîcheur
- Salade Grecque
- Salade Coleslaw
- Salade Gourmande
- Salade Alsacienne
- Salade Dauphinoise
- Salade Mexicaine
- Salade Exotique
- Salade Beauceronne
- Salade Californienne
- Salade Chinoise
- Salade tortis au basilic
- Taboulé à la menthe fraîche
- Melon pastèque (selon saison)
- Jatte de sauce
- Mayonnaise
- Béarnaise
- Vinaigrette
Poissons & charcuteries
- Bavarois de poisson
- Bavarois de saumon
- Terrine de St Jacques
- Chiffonnade de saumon fumé
- Carpaccio de saumon frais
- Darne de saumon farci petits légumes
- Poisson frais du jour vapeur
- Terrine de lapin aux pruneaux
- Terrine campagnarde
- Chiffonnade de jambon cru
- Pâté croûte et condiments
- Fromages
- Plateau de 2 fromages
- Jattes de fromage blanc
- Desserts
- Tarte aux fruits
- Crème brûlée
- Entremet maison
- Salade de fruits
- Mousse au chocolat
- Gratin de fruits
- Tropézienne
- Tarte au citron
- Clafoutis
- Griottes
- Pain
- Bûcheron tranché
Plat Chaud
- Filet de volaille :
- Petits légumes
- Quenelles au gratin
- Cuisse de poulet sauce Citronnée
- Piperade
- Riz pilaf
- Filet de Dinde aux essences de thym :
- Tomates provençale
- Tian d’aubergine
- Cuissot de cerf sauce rousse :
- Petits légumes
- Polenta
- Cuisse de canard confit :
- Pomme sautée
- Fondue d’oignon
- Rôti de veau forestier :
- Poêlée champêtre
- Gigot d’agneau sauce Chartreuse :
- Gratin Dauphinois à l’ancienne
- Tajine d’agneau :
- Légumes
- Pomme de terre Lamelles
- Jambon entier sauce aux baies roses :
- Gratin Dauphinois
- Filet de saumon à l’aneth :
- Petits légumes
- Riz pilaf
- Paupiette de saumon :
- Ratatouille
- Riz pilaf
Prix emporté 13,20 € ht/ pers
Buffets « Excellence » (Chauds)
Buffet "Terre & Mer"
- Salade Grecque
- Mini feuilles de vigne
- Carpaccio de bœuf
- Salade exotique
- Salade Coleslaw
- Jattes de sauce
- Jatte de mayonnaise
- Papillon de la mer
- Saumon farci à l’oseille
- Chiffonnade de saumon fumé
- Crevettes
- Chiffonnade de jambon cru et condiments
- Plat chaud
- Magret de canard
- Sauce au vinaigre de framboises
- Tian d'aubergines
- Tomates provençales
- Fromages
- Tomme de Savoie
- Saint Marcellin
- Desserts
- Saint Ange à la framboise des mariés
- Pain
- Café
Prix emporté : 18,55 € ht/ pers
Buffet "Gelin"
- Salade provençale
- Jatte de taboulé à l’orientale
- Salade exotique
- Salade Coleslaw
- Quartier de melon (selon saison)
- Jattes de sauce
- Jatte de mayonnaise
- Sur décor :
- Rouget grillé au basilic
- Chiffonnade de saumon fumé
- Crevettes
- Terrine de homard à l’aneth
- Jambon grillé aux herbes (froid)
- Carpaccio de bœuf
- Caviar d’aubergine
- Plat chaud
- A la carte*
- Desserts
- Délice Dauphinois
- Pavé aux noix et chocolat chartreuse des mariés
- Supplément 1 chou 1,50 Euros ttc
- Pain
- Café
Prix emporté : 20,55 € ht/ pers
Carte Plat Chaud
- Magret de canard en éventail
- Poire au vin, sauce
- Flan de légumes
- Gratin dauphinois
- Suprême de volaille
- Chutney d’ananas
- Galette en rösti
- Petits légumes
- Gigot d’agneau
- Sauce forestière
- Brochettes de légumes
- Gratin gourmet aux Cèpes et noix
- Filet mignon de porc ratatouille et Gratin dauphinois
- Jambon chaud
- Sauce au vin
- Tomates provençales
- Gratin dauphinois
- Longe de veau
- Champignons à la provençale
- Gratin gourmet aux cèpes et noix
- Sauce morilles
- Proposition de sauces au choix
Parfums entremets
- Pavé aux noix et chocolat
- Saint Ange à la framboise
- Dame blanche à la poire
- Martiniquais
- Mandarinier
- Supplément choux montés
Boissons - HT
- Kir - 10 cl par personne 0,75 €
- Jus de fruits, eau - forfait 20cl 0,75 €
- Jus de fruits la bte. 3,55 €
- Eau minérale naturelle. 1,90 €
- Eau minérale gazeuse. 1,90 €
- Café (minimum 15 pers.) 0,70 €
- Cellier du Gelin la Bte.
- Rouge, rosé. 4,75 €
- Pétillant 5,90 €
- Blanc de Blanc 12,90 €
- Champagne. 21,50 €
- Crème de cassis 7,50 €
Linkeo -